Heppenheimer Bohnensuppe-Bratwurst – hessische Tradition neu interpretiert

Was passiert, wenn eine traditionelle Spezialität der Bergstraße auf kreatives Metzgerhandwerk trifft? Unsere Heppenheimer Bohnensuppe-Bratwurst!

Die Idee zu dieser außergewöhnlichen Bratwurst entstand auf Wunsch und in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Goldener Engel in Heppenheim. Als Inspiration diente die traditionelle Heppenheimer Bohnensuppe – ein herzhafter südhessischer Klassiker mit weißen Bohnen, Dörrfleisch, Gemüse und Mettwurst.

Wir haben diese deftigen, bodenständigen Aromen aufgegriffen und daraus eine ganz eigene Bratwurst entwickelt. Für noch mehr Tiefe und einen besonders herzhaften Geschmack wird das verwendete Schweinefleisch leicht geräuchert. Das verleiht der Bratwurst eine feine Rauchnote und erinnert gleichzeitig an das traditionelle Dörrfleisch der Heppenheimer Bohnensuppe.

Bekannt aus Galileo

Die Entstehung und Herstellung unserer besonderen Bratwurst wurde sogar in einer Galileo-Sendung begleitet. Anschließend ging es für die Wurst dorthin, wo die Idee ihren Ursprung hatte: in den Goldenen Engel in Heppenheim, wo sie zubereitet und gemeinsam verkostet wurde. Das Restaurant steht selbst für regionale Küche und die enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern.

Fleisch mit Herkunft

Die Grundlage bildet hochwertiges Rind- und Schweinefleisch aus der bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Sorgfältig verarbeitet sorgt es für Saftigkeit, Biss und den vollen Geschmack einer echten Metzgerbratwurst.

Hessische Heimat auf dem Grill

Ob zum Grillabend, als kulinarisches Souvenir aus der Region oder für alle, die außergewöhnliche Bratwürste lieben: Die Heppenheimer Bohnensuppe-Bratwurst bringt ein Stück Bergstraße und hessische Küchentradition auf den Teller.

Ein regionaler Klassiker. Neu gedacht. In eine Bratwurst gepackt.

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Zutaten: geräuchertes Schweinefleisch (71 %), Weiße Bohnen, Karotten, Lauch, SELLERIE, Dörrfleisch (Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze), Kochsalz, Gewürze, Naturdarm vom Schaf.

Allergene: Sellerie

Die Bratwürste werden im gefrorenen Zustand verpackt und verschickt.