Lappland-Burger – ein Stück Nordschweden auf dem Grill

Inspiriert von der traditionellen Küche der Sami – neu interpretiert mit Rindfleisch.

Die Idee für unseren Lappland-Burger haben wir aus einer Rentiermetzgerei in Nordschweden. Dort gibt es Suovas, eine traditionelle Spezialität der Sami, bei der Fleisch gesalzen und geräuchert wird.

Für unseren Lappland-Burger haben wir das Rentierfleisch durch Rindfleisch von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall ersetzt, die traditionelle Machart aber beibehalten: Zunächst wird das Rindfleisch gesalzen und geräuchert, anschließend gewolft, zu Burgerpatties geformt und schließlich in Schweinenetz gewickelt.

Das Räuchern verleiht dem Patty seinen angenehm rauchigen, herzhaften Geschmack. Das Schweinenetz sorgt beim Grillen dafür, dass der Burger wunderbar saftig bleibt und gleichzeitig eine appetitliche Kruste bekommt.

Nordische Inspiration trifft Metzgerhandwerk

Ein Burger, der weit mehr kann als klassisches Fast Food: traditionelle nordschwedische Zubereitung, hochwertiges Rindfleisch und handwerkliche Verarbeitung machen den Lappland-Burger zu einer ganz besonderen Spezialität für den Grill.

Am besten direkt auf dem Grill zubereiten und mit kräftigem Brot und passenden nordischen Beilagen genießen.

Lappland-Burger – rauchig, saftig und inspiriert von der Küche der Sami.

Zutaten: Rindfleisch (95 %), Schweinenetz, Kochsalz, Rauch.

Allergene: /

Die Burgerpatties werden im gefrorenen Zustand verpackt und verschickt.