Pancetta

Pancetta ist ein echter italienischer Klassiker. Für unseren Pancetta verwenden wir ausschließlich Schweinebäuche vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall, feine Kräuter und Naturgewürze, etwas Buchenholzrauch und vor allem viel Zeit. So entsteht ein aromatischer Speck.

Pancetta eignet sich dünn aufgeschnitten als würzige Komponente bei der Brotzeit oder langsam ausgelassen als Geheimwaffe z.B. bei Spaghetti Bolognese.

Zutaten: Schweinefleisch (96 %), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze und Kräuter, Rauch

Allergene: /

durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 338 kcal
Fett: 30,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 11,7 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
– davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 15,4 g
Salz: 3,0 g