Rote Bete-Orangen Schinken

Unser hausgemachter Rote Bete-Orangen Schinken ist nicht nur ein Gaumen- sondern auch ein Augenschmauß. Dank einer mehrwöchigen Reifung mit frischer Roter Bete und frischer Orange erhält er einen einzigartigen rötlichen Farbverlauf. Dazu kommen noch frisch gemörserten Gewürzen, wie zum Beispiel Koriandersaat oder Wacholder. Und natürlich verwenden wir auch für diesen Schinken nur bestes Schweinefleisch von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall.

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Rote Bete, Orange.
100 g Schinken werden aus 180 g Schweinefleisch zubereitet und wurde vorab in Orange und Rote Bete mariniert.